angyalgalushka

Ó de nagyon régi feltevés is volt számomra, vajon milyen is lehet a mézeskalács rozslisztből!? Úgy hallottam egy ismerőstől, hogy a mézes az eredetileg is rozsos lenne… na de nem számít, mézeskalács próbája az evés. A szokásos receptet most 60% világos rozsliszttel készítettem, először próbaként, mert a teljeskiőrlésű rozslisztet nem mertem még kipróbálni, úgy hogy… Tovább »

Mogyorós csók… Óh, de nagyon szeretem ezt a mogyorós kis “rágcsálós” aprósüteményt. Közelednek az Ünnepek, időben el kell kezdeni tervezni a tálalni való finomságokat. Ez a kis mogyorós-habos csókocska tökéletes akár kínálni, akár ajándéknak sem utolsó, szépen csomagolva. Boltban szoktam még látni ezt a “retró” édességet, s régóta terveztem hogy magam is elkészítsem. Hát kenterbe… Tovább »

Régóta kerestem a -számomra- legjobb Mézeskalács-receptet. Kipróbáltam többfélét is, de valahogy nem volt az igazi egyik sem, mígnem a 4. recept bevált, s úgy tűnik nem is csak elsőre, mert a próba fél adag után egy kis idővel ismét bedagasztottam egy újabb fél adagot. Nem kőkemény, inkább amolyan omlósabb típus. Nekem ez volt a legfőbb… Tovább »

Augusztus 20-a van, ilyenkor a Kenyér az illendő, de azt hiszem a Kalács sem lehet utolsó (hiszen kenyérféle, csak sokkal gazdagabb hozzávalókból készül) ilyen nemes Ünnepen amely oly sok témát ölel körbe, egyike természetesen az Aratás vége, ilyenkor sül az Új Búzából az Új Kenyér. Ezek a kalácsok -még- élesztősek, de szeretném kipróbálni a kovásszal… Tovább »

Augusztus 20-a van, Szent István király ünnepe, államalapítás, és természetesen az Új Kenyér Ünnepe.   Az én ünnepi kenyerem egy másmilyen kenyér lett, mint az itt eddig bejegyzett kenyereim. A liszt és víz -kovász alap benne található, de Ma szerettem volna Olyan Kenyeret sütni, és kipróbálni, amilyet a Mama még annó sütött. Az eredmény pedig:… Tovább »

,,Bajor karácsonyi stollen, egy délnémet eredetű süteménykülönlegesség.,, Így volt megfogalmazva ez a zamatos és erősen fűszerezett, illatozó németföldi sütemény, és én mint ,,Német-mindenség,, szerelmes, természetesen el lettem bájolva ettől a kenyérhez hasonló süteménytől. Sokféle receptúrát olvastam róla, szinte ahány ház, annyi szokás. Sokan dúsítják kandírozott gyümölccsel, néhol mindemellett még egy marcipánrudat is belesütnek. Én idén… Tovább »

Szándékosan írtam csupa nagybetűvel a címadó sort, mert a blog elkészülte óta erre a bejegyzésre várok, és bár jól sikerültek a mézeskalácsok, szentül hiszem, hogy mindig van hová fejlődni, még e téren is. Emlékszem, amikor kislány voltam Mama sütötte a mézeskalácsokat egy évben kétszer: mert nekünk két igazi Ünnep volt: a Karácsony és a Húsvét…. Tovább »

A közeledő Karácsony ünnepi áhitata engem is elért. Egyszer ezt a csokitallért már megcsináltam (nyáron), na de akkor egy-egy nagy tallért olvasztottam, és abba tettem egzotikus-nyári aszalt-kandírozott gyümölcsöket, magvakat: Most pedig kisebbeket kanalaztam, így akár Karácsony közeledtével egy egyedi, kedves, és igen gyors ajándékot készíthetünk Szeretteinknek, vagy magunknak. 🙂 Csak a fantázia szabhat határt, hogy… Tovább »

Hát eljött végre a várva várt Tavasz, csodás virágaival, szívet-lelket melengető zöldellő határaival és kék egével, reggeli madárcsicsergésével. A Húsvéti asztal, és a lelkünk egyik dísze volt ez a saját kertből szedett kis virágokkal -ibolyával és árvácskával- díszített vanília pudingos túrótorta. 🙂 A Tavasz és az Ünnep jegyében készült, szeretettel. Otthon. Vidéken. Jászságban.. Annyira könnyed,… Tovább »

Nagy meglepetésemre, amikor tegnap, Húsvét vasárnap előtt hazajöttem, nemcsak a tojás alakú fonott házi tejes kalács várt itthon, hanem egy vájling darált süti is. 🙂 Pont a napokban gondoltam, hajjaj de jó lenne most eszegetni egy kis darált sütit.. erre tessék: itthon várt már a kaláccsal karöltve. 🙂 Sajnos ezt a teasüteményt csak az tudja… Tovább »