{"version":"1.0","provider_name":"angyalgalushka","provider_url":"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu","author_name":"Cz\u00f3koly Nikoletta","author_url":"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/author\/czokoly_nikoletta\/","title":"Krumplis kov\u00e1szos keny\u00e9r","html":"<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/krumplis-kovaszos-kenyer.jpg\"><img class=\"alignnone wp-image-1103 size-large\" src=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/krumplis-kovaszos-kenyer-600x450.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><em><strong>,,... Keny\u00e9r vagyok, mindennapi keny\u00e9r. Nem cifras\u00e1g a sz\u0171r\u00f6n, nem sujt\u00e1s a magyark\u00e1n, nem h\u00edvs\u00e1gos \u00fcnnepi lobog\u00f3, keny\u00e9r vagyok mindennapi keny\u00e9r. Nem pomp\u00e1zom, de sz\u00fcks\u00e9ges vagyok. .... Az \u00e1lmom n\u00e9ha kem\u00e9ny, keser\u0171, k\u00e9rges, barna, mint sokszor a keny\u00e9r, de benne van az \u00fajrakezd\u00e9s magja, ...de benne van az \u00c9let.,,\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\r\n<p>Hangzanak el e kezd\u0151 sorok ebben a sz\u00e9p hagyom\u00e1ny\u0151rz\u0151 vide\u00f3ban:<\/p>\r\n<p>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tjjolExy3Ls<\/p>\r\n<p>\u00dagy \u00e9rzem, nem kell t\u00f6bb sz\u00f3t sz\u00f3lnom a keny\u00e9rr\u0151l, mint ezen vide\u00f3ban elhangzik a legelej\u00e9n \u00e9s a legv\u00e9g\u00e9n. Abban MINDEN benne van foglalva. Szerencs\u00e9re a keny\u00e9r \u00fajra \"visszat\u00e9rt\", egyre t\u00f6bb szerte a vil\u00e1gban a tisztel\u0151knek a sz\u00e1ma, egyre t\u00f6bben vagyunk akik foglalkozunk a keny\u00e9rrel, s ha nem is \u00e9pp \"mindennapi\" de jelen van asztalunkon, mint \u00e1ld\u00e1s a m\u00faltb\u00f3l...<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>500 g BL80-as feh\u00e9r keny\u00e9rliszt<\/li>\r\n<li>kb. 350 g v\u00edz<\/li>\r\n<li>kb. 130 g akt\u00edv kov\u00e1sz (nekem teljeski\u0151rl\u00e9s\u0171 rozskov\u00e1szom van)<\/li>\r\n<li>kb 12 g s\u00f3 (plusz-minusz 1 gramm, ki hogy szereti)<\/li>\r\n<li>egy mar\u00e9k t\u00f6rt krumpli<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>A lisztet a v\u00edzzel \u00e9s a krumplival eldagasztom, majd hozz\u00e1adom a kov\u00e1szt, dagasztom kicsit, majd ha j\u00f3l elvegy\u00fclt a t\u00e9szt\u00e1ban, hozz\u00e1adom a s\u00f3t, \u00e9s kidagasztom. Kicsit ragacsos lesz a t\u00e9szta a krumpli miatt, de lisztezett deszk\u00e1n kicsit \u00e1tgy\u00farhatjuk pihentet\u00e9s el\u0151tt. Pihentetni egy letakart kiolajozott t\u00e1lba tessz\u00fck, majd kb \u00f3r\u00e1nk\u00e9nt 3-szor belehajtogatjuk a leveg\u0151t, s megtorn\u00e1ztatjuk a t\u00e9szt\u00e1nkat. V\u00e9g\u00fcl szint\u00e9n kb. 1 \u00f3r\u00e1n \u00e1t pihentetj\u00fck, majd sz\u00e9p kis cip\u00f3t form\u00e1zunk bel\u0151le \u00e9s kilisztezett szakajt\u00f3ba tessz\u00fck a keny\u00e9rt\u00e9szt\u00e1nkat, s s\u00fct\u00e9sig abban pihentetj\u00fck-kelesztj\u00fck. Nos ezen pihen\u00e9si szakaszok egy dolog hogy egy igazi p\u00e9ks\u00e9gben mennyi ideig tartanak, DE otthon teljesen m\u00e1s a k\u00f6r\u00fclm\u00e9ny, a leveg\u0151, a k\u00f6rnyezet, a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet, s a gyakorlat is (pl. egy kezd\u0151nek), m\u00e1s a kemence, vagyis a s\u00fct\u0151, m\u00e1s a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet, van aki tud magas h\u0151fokot produk\u00e1lni, m\u00edg egy r\u00e9gebbi s\u00fct\u0151 nem biztos hogy tudja, s m\u00e1r sem lesz OLYAN az eredm\u00e9ny, mint az internetes f\u00e9nyk\u00e9peken... N\u00e1lam mindig HOSSZABBAK ezek az \u00e9r\u00e9si id\u0151k. Figyelni kell a t\u00e9szt\u00e1t, nem szabad megfeledkezni r\u00f3la. V\u00e9g\u00fcl kis\u00fctj\u00fck. Magas h\u0151fokon vetj\u00fck be a kemenc\u00e9be majd vissz\u00e1bb vessz\u00fck a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet, \u00e9s sz\u00e9p pirosra s\u00fctj\u00fck. Vet\u00e9s ut\u00e1n adhatunk neki g\u0151zt hogy h\u00fazza fel a t\u00e9szt\u00e1t. (\u00c9n ezt egy s\u00fct\u0151 alj\u00e1ba tett vizes ed\u00e9nnyel szoktam el\u00e9rni, s kb 10 perc ut\u00e1n kiveszem. de csak olyan f\u00e9l \u00f3ra ut\u00e1n veszem kiss\u00e9 lejjebb a l\u00e1ngot alatta ((pont az miatt, mert nem tudok megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet biztos\u00edtani neki)), \u00e9s sz\u00e9p mosolyg\u00f3sra s\u00fct\u00f6m.) :-) Nagyon nagy t\u00fcrelem \u00e9s sok s\u00fct\u00e9s kell a j\u00f3 keny\u00e9r k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez, s ez nem volt r\u00e9gen sem m\u00e1sk\u00e9pp, sem most a modern technik\u00e1val k\u00f6r\u00fcl\u00f6lelve, de <em><strong>ez<\/strong><\/em> ink\u00e1bb hozzon k\u00f6zelebb a Keny\u00e9rhez, s t\u00e1n m\u00e1shogy fogunk r\u00e1 tekinteni... eleink szem\u00e9vel.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/krumplis-kovaszos-kenyer-2.jpg\"><img class=\"alignnone wp-image-1105 size-large\" src=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/krumplis-kovaszos-kenyer-2-450x600.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"600\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/krumplis-kovaszos-kenyer-3.jpg\"><img class=\"alignnone wp-image-1106 size-large\" src=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/krumplis-kovaszos-kenyer-3-450x600.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"600\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\">...\u00e9s egy kiss\u00e9 f\u00e9nytelen-\u00e9letlen de igaz\u00e1n term\u00e9szetes fot\u00f3... :-)<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/krumplis-kovaszos-kenyer-4.jpg\"><img class=\"alignnone wp-image-1107 size-large\" src=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/krumplis-kovaszos-kenyer-4-600x450.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\">J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat, kellemes s\u00fct\u00f6get\u00e9st.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/uj-tk-rozskovasz-RL190-H2O.jpg\"><img class=\"alignnone wp-image-1108 size-large\" src=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/uj-tk-rozskovasz-RL190-H2O-450x600.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"600\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\">( RL-190 \u00e9s v\u00edz )<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2019\/03\/krumplis-kovaszos-kenyer-3-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}