{"version":"1.0","provider_name":"angyalgalushka","provider_url":"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu","author_name":"Cz\u00f3koly Nikoletta","author_url":"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/author\/czokoly_nikoletta\/","title":"Brass\u00f3i apr\u00f3pecsenye","html":"<p>,,Mit is f\u0151zzek, mit is f\u0151zzek, \u00edgy ezen a sz\u00e9p napos vas\u00e1rnap reggelen?,, Hangzott el a k\u00e9rd\u00e9s a fejemben. Azt\u00e1n egy r\u00f6vid kutakod\u00e1s r\u00e9v\u00e9n megakadt a szemem egy brass\u00f3i apr\u00f3pecseny\u00e9t \u00e1br\u00e1zol\u00f3 f\u00e9nyk\u00e9pen. Nosza, -kis villanyk\u00f6rte a fej felett- nekem sem kellett t\u00f6bb, ir\u00e1ny a bolt, \u00e9s beszereztem a hozz\u00e1val\u00f3kat ehhez az \u00e1ll\u00edt\u00f3lag Brass\u00f3hoz halv\u00e1ny k\u00f6ze sincs, ink\u00e1bb magyar sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00fa egyt\u00e1l\u00e9telhez, melynek eredeti receptje, \u00e9s pontos eredete m\u00e1ig ismeretlen, mindenf\u00e9le asztali legend\u00e1k \u00f6vezik, \u00edgy le sem jegyzek egyet sem, meghagyva a vad\u00e1szat \u00f6r\u00f6m\u00e9t. :-)<\/p>\r\n<p>Szeretem az egyszer\u0171, magyaros, klasszikus \u00e9teleket. De val\u00f3j\u00e1ban mindent szeretek, amit egyszer\u0171en el lehet k\u00e9sz\u00edteni. :-) \u00cdgy esett v\u00e1laszt\u00e1som az \u00edzletes brass\u00f3ira, mivel m\u00e1r ezer \u00e9ve ettem, de \u00e9n m\u00e9g sosem k\u00e9sz\u00edtettem, csak mindig m\u00e1s, pl. az Anyuk\u00e1m. Szerintem igazi ny\u00e1ri \u00e9tel, tuti j\u00e1rhat\u00f3 \u00fat egy kicsi bogr\u00e1csban is a h\u00fasos r\u00e9sze, \u00edgy ak\u00e1r kerti f\u0151z\u00e9seken, esetleg v\u00edzparti nyaral\u00f3n\u00e1l is kivitelezhet\u0151. Nem egy ,,k\u00f6nny\u0171,, \u00e9tel, mint amennyire k\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, \u00e9n most sz\u00edvesen elkortyoln\u00e9k hozz\u00e1 valamilyen feh\u00e9r- vagy roz\u00e9bort, elny\u00fajt\u00f3zva egy fa \u00e1rny\u00e9k\u00e1ban... mondjuk a Badacsonyban... Ez a k\u00e9p miatt \u00e9rdekel annyira. :-)<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2017\/07\/S9wuEQgiFi-eskuvo-a-Badacsonyban.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-750\" src=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2017\/07\/S9wuEQgiFi-eskuvo-a-Badacsonyban-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\">Fot\u00f3 eredete:\u00a0<a href=\"https:\/\/secretstories.hu\/valodi-eskuvok\/eskuvo-balaton-badacsony-magyar-toszkana\/\">https:\/\/secretstories.hu\/valodi-eskuvok\/eskuvo-balaton-badacsony-magyar-toszkana\/<\/a>\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Na de most vissza az \u00e9telhez. :-) Az adag kb 2 szem\u00e9lyes, \u00edgy \u00e9rdemes osztani-szorozni, az asztalt\u00e1rsas\u00e1g sz\u00e1m\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en.<\/p>\r\n<ul>\r\n<li style=\"text-align: left\">50 dkg sz\u0171zpecsenye vagy tarja<\/li>\r\n<li style=\"text-align: left\">kb. 5-6 dkg h\u00e1zi f\u00fcst\u00f6lt szalonna<\/li>\r\n<li style=\"text-align: left\">kb. 1 kg krumpli<\/li>\r\n<li style=\"text-align: left\">1 db paradicsom<\/li>\r\n<li style=\"text-align: left\">1 db paprika<\/li>\r\n<li style=\"text-align: left\">1 db v\u00f6r\u00f6shagyma<\/li>\r\n<li style=\"text-align: left\">2-3 gerezd fokhagyma<\/li>\r\n<li style=\"text-align: left\">diszn\u00f3zs\u00edr, mangalicazs\u00edr, vagy \u00e9tolaj, esetleg ol\u00edva olaj -\u00edzl\u00e9s szerint<\/li>\r\n<li style=\"text-align: left\">piros paprikapor, s\u00f3, \u0151r\u00f6lt fekete bors<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Legel\u0151sz\u00f6r felkock\u00e1ztam a krumplit, de a receptben \u00edrtak szerint nem olajban, hanem kipap\u00edrozott tepsibe kock\u00e1ztam, s\u00f3ztam, \u00e9s meglocsoltam \u00e9tolajjal, \u00f6sszekevertem, \u00e9s k\u00f6zepes l\u00e1ngon tepsiben megs\u00fct\u00f6ttem. Kb f\u00e9l \u00f3r\u00e1n \u00e1t lefedve aluf\u00f3li\u00e1val.<\/p>\r\n<p>Am\u00edg s\u00fclt a krumpli, addig felkock\u00e1ztam a z\u00f6lds\u00e9geket \u00e9s a h\u00fast plusz a szalonn\u00e1t.<\/p>\r\n<p>A felapr\u00edtott hagym\u00e1t a szalonn\u00e1n megpir\u00edtottam, majd hozz\u00e1adtam a h\u00fast, egy picike vizet, majd s\u00f3ztam borsoztam, \u00e9s elkezdtem f\u0151zni. Egyszer adtam hozz\u00e1 szint\u00e9n egy picike vizet, hogy hadd f\u0151lj\u00f6n j\u00f3 puh\u00e1ra a h\u00fas.<\/p>\r\n<p>Amikor m\u00e1r majdnem j\u00f3 volt a h\u00fas, hozz\u00e1adtam a felkock\u00e1zott paradicsomot \u00e9s paprik\u00e1t, majd \u00f6sszepir\u00edtottam \u0151ket.<\/p>\r\n<p>Ezalatt lereszeltem a fokhagym\u00e1t, \u00e9s a legv\u00e9g\u00e9n hozz\u00e1adtam a h\u00fasos r\u00e9szhez egy kev\u00e9ske \u0151r\u00f6lt pirospaprik\u00e1val pedig a ,,habot a tort\u00e1ra,,. A m\u00e1r kis\u00fclt krumplival \u00f6sszekevertem, \u00e9s k\u00e9sz. Lehet t\u00e1lalni, savany\u00fas\u00e1ggal vagy komp\u00f3ttal is mennyei szerintem. :-) (\u00c9n most a kis els\u0151 kov\u00e1szos ubork\u00e1mmal t\u00e1laltam, mivel Ny\u00e1r van. :-) )<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2017\/07\/brassoi-apropecsenye-2017-07-02-10-53-31-e1498989440462.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-753\" src=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2017\/07\/brassoi-apropecsenye-2017-07-02-10-53-31-e1498989440462-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2017\/07\/brassoi-apropecsenye_kozel-2017-07-02-10-53-50.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-754\" src=\"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2017\/07\/brassoi-apropecsenye_kozel-2017-07-02-10-53-50-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\">\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\">\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\">\u00a0<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/angyalgalushka.cafeblog.hu\/files\/2017\/07\/brassoi-apropecsenye-2017-07-02-10-53-31-e1498989440462-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}