Csülök pékné módra

Ezt a receptet is már rég szerettem volna kipróbálni, s milyen jól tettem, hogy vártam vele, így ünnepi ebédnek készült el, ugyanis március 6-án ünnepeltem az angyalgalushka -blog 2. születésnapját. Nagy örömömre szolgál ez a receptes oldal, egyik legjobb döntésem volt hogy elindítottam. 🙂 Bevallom eredetileg süteményes oldalnak készült, majd igen gyorsan rájöttem hogy mennyi más jó étel is felkerülhetne ide, színesítve a recept-és gondolat gyűjteményt. Azt hiszem ebben is jól döntöttem. Bízom benne, hogy tudom vezetni ezt az oldalt, s még sok évfordulót él át. 🙂

A sült húsokat pedig egyszerűen imádom, az egyszerűség vezérel leginkább, de fogyasztani is nagyon-nagyon-nagyon szeretem. És most jöjjön a leírása: (kb. 4 adagra)

• 1,5 kg sertés bőrös csülök
• 4 db közepes vöröshagyma
• 2 db újhagyma
• 2 db sárgarépa
• kb. fél kiló krumpli
• 4 gerezd fokhagyma + még 4-6 gerezd
• 1 tk. egész feketebors
• 4-5 db babérlevél
• annyi víz hogy ellepje a húst
• 3-4 ek. olvasztott sertészsír
• őrölt majoranna (ízlés szerint)
• őrölt fűszerkömény (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)

Egy közepes fazékba helyezzük a húsokat, rádobáljuk a 4 fokhagyma gerezdet, az egész borsot és a babérleveleket. Sózzuk, majd vízzel felengedjük hogy a húst ellepje. Feltesszük lassú tűzön -lefedve- főzni. Ha elfövi a vizet, pótolhatjuk természetesen. Kb. 3-3,5 órán át rotyogtassuk, hogy jól megpuhuljon a hús. Kb az utolsó fél óra-20 percnél hozzátesszük a megtisztított újhagymát és sárgarépát. Készre főzzük velük.

Ha megpuhult a csülök, kivesszük a főzővízből, majd megolvasztjuk a zsírt, azt fűszerezzük a majorannával és a köménnyel. Cikkekre vágjuk a hagymát, és a krumplit. Egy tepsibe szórjuk őket. Pár fokhagyma gerezdet is dobjunk rá, végül tegyük teljessé a zöldségágyat a főtt újhagymával és répával. A főtt csülköt helyezzük rá a zöldségágyra, majd locsoljuk meg a fűszerezett olvasztott zsírral.  Végül kb. 60 perc alatt süssük pirosra kb. 200 fokon. 

MENNYEI!!! 

Jó étvágyat, kellemes konyhai élményeket 🙂