angyalgalushka

Vegyes zöldség-krémleves, reszelt sajt-chipssel

Ilyenkor nyáron szinte csak valamiféle salátát, könnyed levest, vagy könnyedebb húsételt, sajtot fogyasztanék. Még a sült húst is vagy lekvárral, vagy gyümölcs(ös) salátával enném. 🙂

Nagyon szeretem a zöldségitalokat, leveseket, így pedig készen jött ennek a fenséges vegyes zöldség-krémlevesnek az ötlete. Ha pedig krémleves, szerintem úgy a szuper, ha jó sűrűn folyós állagú, tehát igazán jó krémes. Hát ez itt nekem majdhogynem főzelék lett, de kicsit hígítottam rajta, így megkaptam a tökéletes -bár még így is igazán krémes- állagot. 🙂 Annyira jó: akár melegen, pl.: télen, kis erőlevesnek, de így nyáridőben langyosan de hűvös-hidegen is finom. Találtam egy kevés reszelt sajtot a hűtőben, melyet egy sütőpapírozott kis tepsiben kis halmokban oszlattam el, és közepes, inkább alacsonyabb lángon sajt-chipseket sütöttem. 🙂 Amikor elázik a levesben… nagyon finom. 🙂

  • fél db közepes karalábé
  • 1 db kis krumpli
  • 1 db pici zellergumó
  • 1 db petrezselyemgyökér leveleivel
  • 1 db közepes vöröshagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db sárgarépa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, őrölt fekete bors, őrölt pirospaprika
  • pici olaj
  • víz: kevésben a zöldségeket főzni, plusz amennyire hígítanánk a levesünket
  • kb. 10 dkg reszelt sajt

Zöldségeket megmosom, kis kockákra vágom, és pici olajon megpirítom, majd annyi vízzel öntöm fel, hogy kb. elfedje a zöldségek felét. Elkezdem párolni, ha elpárolta a kis vizét, egy kicsivel több vízzel felöntve elkezdem főzni. Ha kell, ha elfőtte, de még nem igazán jó puha a zöldség, akkor adok még vizet hozzá. Szinte vajpuhára főzöm a zöldséget, majd úgy mindenestől: a maradék kicsi vizével együtt egy botmixerrel pürésítem, majd annyi vizet adok hozzá, amennyire szeretném hogy sűrű legyen a leves. Visszateszem a lángra. Sózom, fűszerezem, egyet rottyantok rajta és kész. 🙂 Hűlni hagyom, és tálalom a sajt chipssel. 🙂

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!